できるオトコのデートの切り札　第10回

香港の有機野菜、鮮魚を使った

日本人シェフ常駐のイタリアン

上環のＨｏｌｌｙｗｏｏｄ　Ｒｏａｄにある「トラットリア クイーン ハリウッド」は、日本人シェフ片平氏が常駐するイタリアンレストランだ。

日本人シェフが作る繊細かつ、こだわりの料理が評判を呼びオープンから５年たった今でも香港人フーディーたちに支持されている。

　同店のおすすめは、日本酒「獺祭」を使ったボンゴレパスタ（２４８㌦）、カルボナーラ（１６８㌦）などの本格パスタ。イタリアの

ファッソーナー牛を使用したＴボーンステーキやアクアパッツアなどは自然派のワイン、日本酒とのペアリングを楽しんで欲しい。

香港産の有機野菜と海鮮

　同店のオーナーシェフ片平氏は日本やイタリアなど、さまざまなレストランで経験を積み、独自路線のイタリアンを提供している。　

　毎週水曜日にシェフ自ら、坪州島に海鮮を買い出しに行き、その場で神経締めをして、新鮮な海鮮料理を提供する。

日曜日は自家農園で、有機野菜をつくったりと片平氏の食材に対する情熱が尽きることはない。　　

　納得のいく現地の食材を探し求め「日本人の皆さんに、香港の食材、海鮮を使ったイタリアンを、たべにきてほしい。」と語る片平氏。

ここでしか味わえないこだわりのイタリアンで、パートナーと共に、素敵なひとときを過ごしていただきたい。

～店名―

Trattoria Queen Hollywood

トラットリア　クイーン　ハリウッド

 住所：G/F,258 Hollywood Road,Sheung Wan

TEL：2559-6077

 ランチ：12時半～14時

ディナー：19時～23時

席数　18席

予算

• ランチ 98ドル～~
• ディナー 500ドル～~
• ワイン、日本酒350ドル～

エリア

上環